年賀状、今日あたり届くかな。明日かな。
それを待ってアップしようと思っていたんだけど。
今年の我が家の年賀状はこんな感じです。実際は、これの両サイドに布を貼付けて枠を作っています。
もし、住所教えたのに届かない〜！！ってことがあればぜひ連絡くださいね。きっと書き忘れだわ。もしくは行方不明。
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今年は自宅で家族３人のお正月なので、全くお正月気分を味わえてない私ですが、みなさまはきっとお正月を満喫されていることでしょうね。やっぱり、つまらんと思いつつも、テレビなぞ見るべきなんだろうか。テレビもろくに見ず、おせち料理もごくごく少しだけ。それに加えて仕事をしていたり、家事をしていたりで、普段とな〜んも変わらない時間を過ごしているのです。
３日にはようやく来客もあって、少し気分も変わるかもですが、今のところこのまま何事もなかったかのようにお正月をスルーしてしまう予定です。
でも今年は、気に入った料理を書き留めてレシピノートを作ろうと決めているので、新年早々料理雑誌や料理本に夢中です。
なぜ料理に目覚めたのかというと、産婦人科の先生に、カロリーを半分くらいに減らしなさいとキツく叱られてしまったから。半分と言っても、お腹の子の為に食べない訳にはいかない。。そんな訳で、とりあえずはほぼ間食なしで、すべて自分がいちから塩分なんかを気にして作るようにしたのです。
昨日の夜はクリームシチュー。
なぜ黄色いのかというと、カボチャがとけ込んでいるから。
娘が最近なかなか野菜を食べてくれなくなったので、形がなくなるまで煮込んでスープにしてしまえば知らないうちに野菜を摂取できているんじゃないかと。。でも、昨日はなぜか機嫌が悪く、全く食べてくれなかったのですが。意外と期待通りの反応は得られないもので。。
クリームシチューの中身はごぼうに人参、鶏肉、かぼちゃにほうれん草、たっぷりのたまねぎ、キャベツ。生クリームは入れずミルクをたっぷり入れました。次の日の朝にはもう少しスープ状になっているので、朝スープにぴったりなのだ。
味付けはコンソメにナツメグ少々、塩と粗挽きこしょうのみ。小麦粉を加えてとろ〜りしてきたら完成。
シンプルだけど、お腹は満足。
しっかし妊婦の食事制限ってキツい。普段よりもすっごくお腹が空くし。辛いけど、料理を楽しみながら乗り切ります！
言い訳がましいけど、パンケーキは家族３人分ですよ。まさかこれを一人では食べません、食事制限中だし。ちなみに、パンケーキの砂糖は小麦粉２００gに対して50g。ほんのりと甘い感じで、シナモンパウダーを混ぜ込んでいます。これにクリームチーズとりんごジャムをちょっとだけ付けて食べました。
このりんごジャム、本当に本当においしかったのでご紹介！
広島に帰省したときにいただいたものなのですが、ジャムが苦手な私でも、すごくおいしく食べられました。甘過ぎないから！ホントにおいしかった〜♪お取り寄せできないのかしら。お取り寄せしたい〜！！
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小石川りんご園
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