今年から酵素作りに挑戦することにしました。
今飲んでるハーブティーで身体をスッキリ！させて、夏に出る新商品の乳酸菌で腸を元気に。そして酵素で無敵に（笑）
私の健康生活はこの３つで完結する予定。
という訳で、先日梅酵素を教わってきました。
青梅以外に使うのはこちら！
梅だけではないのね。すべて国産のもの、無農薬のものを使うこと。
今回は２kgの梅で作ることにしたので、上白糖も２kg用意♫
上白糖というと、身体に悪いものというイメージしかないけれど、酵素作りには上白糖じゃないとだめなんですって。というのも、上白糖はほとんど甘みしかないお砂糖で、栄養分がないのが残念なところだったのだけど、ミネラルなど栄養分のあるきび砂糖などを使うと、梅やその他のものからいい成分が出てくるのをそのミネラルたちが邪魔をしてしまうんですって。
だから、甘みだけで他の特徴がない上白糖が邪魔をしなくていいんだって。へぇ〜でしょ？
果物たちは繊維と直角にスライス。
梅シロップとはまた全然違う味、作り方で、難しいのかなと思ったけど、私でも作ることができました！
酵素作りには自分の常在菌が不可欠とのことで、我が家では子供たちと私でまぜまぜしましたよ。
何日目かにはパパにもまぜまぜしてもらおう♫
５日目には梅酵素を濾すことができて、それから少し置いて飲むんだそう。
子供たちは梅酵素に「カリちゃん（カリカリ梅みたいだったからだそうです）」と名付けて、既に愛着が湧いているみたい。毎朝晩「美味しくな〜れ」といいながら混ぜています。ほのぼのしてるね。
講習会の日は、茶葉料理を持ち寄ってランチにしました。
すごく豪華♡
どれもこれも美味しくて。
こういう集まりに参加するだけでお料理上手になれるという。どれもこれもコツさえおさえればとても簡単なの。出がらし茶葉には水溶性ではないいい成分がまだ７割も残っているから、飲んだあとは乾かしてお料理に使って欲しい。日本で売られてるプレミアムブレンドは、茶葉を食べる日本人向けに砂利を取る行程を加えたり、農薬や放射能の検査も入念にしてくれているんだとか。当然のことながら梅酵素にも入れました。
講習会後のランチは、秀さんが作った梅酵素で乾杯♫
作り方はここで説明しませんが、また茶ノ縁のみんなに確実にシェアしていこうと思います！とはいえ梅の時期はあっという間に終わってしまいます。梅茶シロップを作るのも、梅酵素を作るのも、急がなくてはなりませぬ。
前回の茶葉料理に続いて、今回は酵素作りを教えてくださった秀さん。
参加してくれたみんな秀さんから学びたいことが次から次へと出てきて、次はお魚のさばき方からお料理までを教えていただく予定です。（日程は未定）
喜んでもらえると、企画した私まで嬉しくなっちゃう。
そして、お会いする度に秀さんとの距離もどんどん縮まって、増々もうひとりのお母さんと一緒にいる気分に♡
うちの母にも酵素作り、教えてあげよう。
両親にも健康でいてもらいたい。
年を重ねるごとに、健康であることがすごく大事だと感じる。元気なら色んなことができるし、体が元気だと、肌も調子がいい。子供たちも風邪をもらっても次の日には治っちゃうし、自分の意識を変えるだけで、家族がどんどん健康になっていく。自分発の陽のエネルギーで周りの人を元気にしていくのが今の楽しみだったりして♫
自分が元気で陽気だと、周りにいる人や出会う人もみんな陽なのね。
毎回私の友人が別の友人と仲良くなって、輪がどんどん広がっていく。嬉しいリンクだね♫