今日はちょっと手抜き料理で済ませたいなって時の一品「茶塩の鳥蒸し」
鶏肉に茶塩（三大陸ハーブティーの飲み終わった茶がらのティーバックを絞って乾燥させておいたものに、キパワーソルトを混ぜたもの）を振りかけて蒸しただけの簡単料理。私はこれに大きめのキャベツの葉っぱを数枚かぶせて蒸します。
今度の茶葉料理会で登場するこの三大陸ハーブティー、新宿の小田急百貨店や東急ハンズでも購入できるのですが、一箱のお値段が意外とするので、私は毎月の定期購入で数箱を少しお安く購入しています。で、毎日ガブガブ飲んでは飲んだ後の出がらしを植木の肥料にしたり、料理に使ったりしています。
茶葉料理会の後に、購入方法などお知らせしますので、ご興味のある方はぜひお試しくださいね。
このハーブティーの原材料のひとつ、インディアン•セージには、お肉を腐りにくく、そして柔らかくしてくれる特徴があるらしく、なので、お肉料理には必ず振りかけて使います。
蒸して甘くなったキャベツと一緒に食べれば、よりおいしくなる鳥の茶塩蒸し。
メインが出来ればあとは炊き込みご飯とお豆腐と野菜やきのこの汁物と。。って感じでおしまい。
我が家は夜あまりたくさん食べる習慣がないので、できればお腹にもたれないものの方が嬉しいのです。
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☆茶葉料理会その１☆ 茶葉料理会
日時 ２０１１年２月２５日（金） １２：００〜（試食会など含めて4時間程度）
会費：１０００円
献立：茶葉料理の定番メニューをいくつか
年齢、性別、職業、すべてバラバラなメンバーで楽しく茶葉料理の基本を学んでいく茶葉料理会です。この回は、大人限定のアダルティーな料理会です。お子様連れの方、子どもがいても気にしない方は、次回、３月４日の回にご参加いただき、気兼ねすることなく、茶葉料理を楽しんでいただけたらと思います。
☆茶葉料理会その２☆ 子連れママ＆子どもいても気にしな〜い♪方向けの茶葉料理会
子連れママと子どもがわいわいしててもOKな方向けの茶葉料理会を開催します！
興味のある方はinfo@cocomiu.asiaまで ご連絡ください。
場所など個別にお知らせします。
日時 ２０１１年３月４日（金） １２：００〜（試食会など含めて4時間程度）
会費：１０００円
献立：まずは茶葉料理の定番メニューを何品か。なぜ茶葉を使うとおいしくなるかをくるみさんが丁寧 にお伝えします。アットホームな雰囲気で、のんびり楽しくおしゃべりしながら茶葉料理を楽しみたい方、ご参加お待ちしております。
茶葉料理のいいところは、メモを取らなくても覚えてしまえるところ。簡単＆アバウトでもおい しく出来るのが、料理苦手な方でも嬉しい。これをきっかけに、料理好きになりたい！方、新しい出会いを楽しみたい方などなど、お気軽にご参加くださ い。