来月のCasaさかのうえで行うお料理会のテーマは「常備菜」。
そのメインにしようと思っている塩豚。
絶品＆簡単＆スープを別の使い方で使えるというなんとも素敵なひと品でございます。
【募集開始！茶葉料理会 at Casaさかのうえ】
７月２９日（Tue）１１：００〜１５：００
■ 場所：Casaさかのうえ（日吉）
http://casa-sakanoue.com/
■ 参加費：3,000円
茶ノ縁でオススメしているハーブティーを購入されていらっしゃる方は、ハーブティーの活用法をイベントでゲットしていただきたいという気持ちを込めて、2,500円でご参加いただけます。
※ キャンセル料（2500円）は開催日の２日前から発生致します。
さて、実際の塩豚のお味はお料理会で楽しんでいただくとして、まず簡単な作り方をば。
まず、豚のブロックにお塩をまんべんなくつけます。
そして・・
クッキングペーパーで包んで、紐で縛り、ビニールに入れて冷蔵庫で２日寝かせます。
そのあと豚がひたひたになるまで水を入れた鍋でコトコト。
そのとき、生姜とにんにくをそれぞれひと片ずつスライスして入れてコトコトします。
片面に火が通り、ひっくり返してまた更に煮る際にニラを豚の上に乗せて弱火でコトコト。
大体２０分くらいでしょうか。
豚のブロックだけを取り出してスライス。
その上に少しだけスープをかけていただきます。
残りのスープはご飯を炊く時にお水の代わりに使ったりするとまた美味。
塩ラーメンにも♫
もちろんスープにも♫
煮るだけの簡単な常備菜。
たくさん作っておいて、チャーハンにトッピングしたり、冷やし中華に添えたり、色々使えます。
Casaさかのうえでのお料理会に参加してみたい方は、茶ノ縁のウェブサイトからお申し込みくださいね。